百吃不腻的粑粑坊同款，外脆里糯，怎样做糯米蛋糕教程
2023-04-05 08:59:27
今天复刻了这款网红糯米蛋糕，特别的好吃，刚出炉的蛋糕外面是那种脆脆的口感，咬一口里面口感是那种软糯的口感，特别的好吃，快来试试吧。
用料
- 鸡蛋 3个
- 纯牛奶 75克
- 白砂糖 30克
- 糯米粉 115克
- 玉米油 15克
做法步骤
1、准备好所需要的食材并称量好
2、鸡蛋的蛋黄蛋白分离
3、蛋黄中倒入纯牛奶，再倒入玉米油，搅拌均匀
4、筛入糯米粉，搅拌成顺滑的面糊，放一旁备用
5、蛋白打发，分3次加入白砂糖，打发到提起打蛋器有弯钩状就可以了
6、加1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
7、再到回到剩余蛋白中，再次翻拌均匀
8、倒入方形不沾模具中，面糊倒到8-9分满就可以了
9、长帝小馋猫烤箱提前上下火170度，放入烤箱中层，烘焙28-30分钟即可
10、成品图01
小贴士
烘烤的温度和时间根据自己烤箱情况适当调整