扁桃仁千层酥做法（杏仁千层酥条的做法）
2024-11-16 08:37:16
做法步骤
1、把高粉和低粉混合均匀，加入盐，糖，混合均匀，30克黄油隔水融化加到面粉里混合均匀
2、加水和成面团，放入冰箱冷藏30分钟
3、120克黄油放在保鲜膜上用擀面杖擀成片状
4、从冰箱取出面团擀成长方形面片
5、放黄油片
6、包住，捏紧口，如图
7、用擀面杖均匀的擀开成长方形
8、从一头向中间折叠，如图
9、另一头折过来，完成一次三折叠，放入冰箱冷藏30分钟
10、再次擀开
11、再次折叠，完成两次三折叠，放入冰箱冷藏30分钟，如此重复折5～6次即可
12、擀成四方片
13、切去四边角
14、切成长条状，放入烤盘
15、糖粉和蛋白混合搅拌均匀
16、把混合搅拌好的蛋白液刷在酥条上，放上杏仁片，放入预热好的烤箱中层上下180度烤20分钟
17、成品，有点烤过了，但不影响口味