菠菜放什么包饺子好吃？最爱用这菜包饺子，鲜嫩多汁，3块钱煮一大锅，别不懂吃

导语：入秋后，最爱用这菜包饺子，鲜嫩多汁，3块钱煮一大锅，别不懂吃

自家种的菠菜又鲜又嫩，口感特别好，买着吃也不贵，才2块钱一斤，夏天的黄瓜、茄子、豆角都快吃腻了吧，吃点菠菜换换口味也不错。菠菜又叫波斯菜，鹦鹉菜，赤根菜，秋天的菠菜就叫秋菠菜，其营养丰富，还是一种中药，有着“营养模范生”之称，这么便宜又营养的蔬菜记得要常吃哦。

菠菜做法很丰富，像凉拌、清炒、煮汤喝，不知道大家有没有吃过菠菜馅的饺子？作为北方人，万物皆可包饺子，菠菜馅的饺子鲜嫩多汁，口感清爽，比韭菜白菜馅的还好吃。今天小编就和大家分享菠菜馅饺子的美味做法，简单好做，学起来吧。

【菠菜鸡蛋馅饺子】

准备的食材有：菠菜、鸡蛋、十三香、蚝油、香油、食用油、盐

【具体做法】

第一步：菠菜摘洗干净，把干叶子和不好的叶子去掉，用清水多清洗几遍，再放入锅内焯水，焯烫时间不要超过30秒，捞出晾凉。菠菜中含有草酸，吃前一定要先焯水，既能去除草酸钙，还可以让菠菜更加鲜亮翠绿，吃起来口感更鲜美。

第二步：晾凉的菠菜切碎，放入碗内，倒入少许的食用油，锁住菠菜的水分，这样饺子馅中的菠菜不易发黑，颜色翠绿如初。取6个鸡蛋打散倒入锅中，在炒的过程中，要用筷子不停地搅散，这样炒出来的鸡蛋碎才好吃，颗粒状均匀。把炒好的鸡蛋碎晾凉倒入菠菜内，加入1勺蚝油、适量的盐、适量的香油、少许十三香翻拌均匀，调味品根据自己的口味添加即可。

第三步：饺子面要揉得软一些才好吃，在和面的时候可以加入一个鸡蛋，再放入少许白糖，这样调出来的面团软又筋道。饺子要好吃，饺子皮也很关键，尽量自己在家做，吃着才香。取一个饺子皮，放上菜馅，两手一捏，饺子就包好了。

煮素馅饺子的时候，全程不要大火煮，要中小火煮，这样煮出来的饺子才不会破皮，菠菜鸡蛋馅饺子煮一个开锅，即可关火捞出，本身菜馅基本都是熟的，不需要煮太久，以免影响鲜美的口感，看到饺子浮起就是熟了。鲜嫩多汁、营养美味的菠菜鸡蛋馅饺子就出锅了，菠菜的鲜美加上鸡蛋的清香，真是太好吃了，秋天最适合吃饺子了，饭菜一锅出，简单又营养。

烹饪小贴士：菠菜鸡蛋馅内还可以放其它的辅料，像虾皮、木耳、胡萝卜都可以，根据自家喜欢吃的口味来放，让菠菜馅更加营养好吃。