都说北京的酒局很高大上,宴请招待都非常讲究,不仅饭店是顶级的,连喝的酒都有不少规矩。有人讲,在北京正式的酒局上,二锅头都“拿不出手”,这是真的吗?

我在北京工作过几年,根据我的观察还真是这么回事。二锅头虽然是北京知名的白酒品牌,从元代就开始酿造,几百年来品牌众多,凭借低廉的价格深受普通百姓喜爱,成为日常口粮酒。

试想一下,如果在高档酒局上拿出十几元一瓶的二锅头,岂不是让人笑话?请客的人也会觉得没面子。北京人特别讲究体面,请客时自然不会选择这种廉价酒。根据我多年在北京喝酒的经验,下面这5款白酒才是京城酒局上的常客,一起来看看吧。

1、洋河·海之蓝

作为绵柔风格白酒的经典,洋河梦之蓝和海之蓝都是北京酒桌的热门酒。洋河这个品牌来自江苏,酒厂位于千年古镇洋河镇,这里被誉为“中国酒的源头”,所以海之蓝的酒质相当靠谱。这款酒主要用高粱作为原料,再加上小麦、豌豆和糯米等制作的大曲作为糖化发酵剂来酿造基酒。

海之蓝采用传统的混蒸工艺,酿出的酒体泡沫细密,清澈透明,酒曲味浓郁。入口时有一点微辣,但随后香甜醇厚,后味悠长且甘冽,让人回味无穷。无论是自饮还是宴请,都是非常不错的选择。

2、国康1935

在北京的高端酒局上,大家常喝茅台,而在普通的酒局中,国康1935则是酱酒中的热门选择。这款53度的酱香型优级白酒价格实惠,品质却能媲美那些千元级别的名酒。作为贵州的老品牌,国康酒业自1993年问世以来,一直备受好评。酒厂位于茅台镇的核心酱酒产区,多年的窖藏让这款酒香气四溢,酱香浓郁,窖香突出,口感醇厚,酒体协调且清澈剔透。

好的白酒离不开独特的酿造环境,而茅台镇正是酱酒的最佳产区之一。这里的温湿度条件为酿酒提供了绝佳保障。国康酒厂采用坤沙工艺酿造,遵循12987这一顶级酱酒技术流程,以糯高粱为原料,赤水河为水源,并经过五年的恒温窖藏,确保了其顶级的酱酒品质。

几十年来,国康酒厂始终坚持如一的高品质,这也是赢得消费者信赖的关键。酒厂还特别聘请了行业知名的酱酒大师——范应华担任酿酒工程师。为了提升酒品,范老师采用了12年老窖进行勾调,使得酒质更佳。如今,国康不仅在贵州屹立不倒,还在全国范围内闯出了一片天地,深受各地酒友的认可。

3、汾酒·青花20

汾酒青花20是汾酒青花系列的入门款,在北方甚至北京市场一直都有很好的销量,主打400元价位段的清香型白酒。它最吸引人的地方莫过于那独特的青花瓷瓶身设计,看起来既典雅又大气,非常养眼。

说到口感,青花汾味道清淡,喝起来柔和顺滑,入口时略带甜味,随后香气逐渐散发出来,带有一点酒精挥发的气息。相比玻汾,青花汾因为窖藏时间较长,口感更加柔和细腻。总体来说,青花汾的特点是入口绵柔,落口甜润,余味悠长,整体舒适感更强。而玻汾则更适合搭配菜肴,下菜效果更好。喝下来,青花汾比玻汾更加柔和顺滑,适合慢慢品味。

4、剑南春·水晶剑

水晶剑是剑南春的明星产品,销售额已经突破百亿大关,和飞天茅台、第八代五粮液一起成为中国白酒行业里销售破百亿的前三款酒。在400元左右的价位段,对于浓香型白酒来说,几乎找不到对手,绝对是性价比之王。

喝水晶剑的时候,你会感受到入口时的那种凌冽感和冲劲,窖香、糟香、陈香都非常明显,香气丰富且协调。酒体回甘不错,收口干净利落,虽然回味不算特别长,但生津感很强,喝完之后那种愉悦感油然而生。这款酒无论是自饮还是宴请,都非常合适。

以上就是在北京正式酒局上经常出现的白酒,你觉得怎么样呢?有没有你心仪的那一款?