新疆食品生产企业创新味觉体验 传统糕点“潮”起来

在九谷一仓食品有限公司的生产车间，工作人员在切糕点。（全媒体记者唐红梅摄）

新疆网讯（全媒体记者唐红梅）当桃酥、香葱肉松卷等经典风味，与蔓越莓拿破仑、生椰拿铁蛋糕卷等创新产品出现在同一个橱窗时。不用怀疑，这是出自同一家糕点企业之手。

3月28日，在位于经开区（头屯河区）的九谷一仓食品有限公司（以下简称“九谷一仓”）的生产车间内，新鲜出炉的桃酥香气四溢，糕点师们身着无菌服，有条不紊地制作蛋糕。

作为新疆本土首个自建生产基地的中式糕点品牌，九谷一仓自2023年12月成立以来，凭借手工现制工艺和对中式糕点的创新诠释，在区域食品工业领域开拓出一条独具特色的发展道路。

九谷一仓食品有限公司食品厂厂长唐力介绍，工厂每日生产28种特色糕点，产品线涵盖传统与创新两大系列，除畅销品外，每月都会对产品迭代更新，为消费者带来新鲜的味觉体验。在制作工艺上，既保留传统糕点的经典风味，又通过减糖减油等改良，满足现代消费者对健康饮食的需求。

在销售模式上，九谷一仓采用“线下体验+线上便捷”的融合模式。

线下，5家“九谷一石”门店主打现制现售的新鲜体验。线上则聚焦家庭版大规格盒子蛋糕，推出海盐奥利奥、芋泥慕斯、黑森林、提拉米苏4种口味，通过冷链配送覆盖乌鲁木齐及周边区域，实现“今日下单明日达”的高效服务。

在应对快速增长的市场需求方面，九谷一仓正加速推进产能升级与品牌扩张。企业计划通过“直营+加盟”的模式，在全疆开设30家门店，预计产值可达2000万元。

九谷一仓食品有限公司总经理张强介绍，企业计划扩大电商平台的商品种类，并将配送范围扩展至全疆。

“我们通过打造中式手工糕点的工厂化，让更多消费者品尝到原汁原味的手工糕点。”张强说，新疆消费者对传统糕点感情深厚，无论是自己食用还是待客访友，都少不了糕点，相信今年市场开拓能够顺利进行。