绿豆小米粥怎么煮，里面加点白醋，绿豆汤嫩绿，夏天喝败火
2023-07-02 12:24:34
熬小米绿豆粥，很多人熬出来要么发黑要么发紫，绿豆本来是鲜绿的颜色，为什么熬出来就成了黑色的呢？好喝是好喝，但是看起来没有食欲。这也是很多人做不成功的原因，别看一碗小小的绿豆粥，学问也不小。
绿粥要想好喝颜色还好看，步骤很关键，很多人煮粥的时候喜欢用冷水下锅，大错特错。首先我们需要将水烧开，绿豆和小米清洗好，淘洗一遍就行。开锅以后，再将米放进去大火煮开转小火慢慢熬制。
中间这个环节必不可少，家家户户都有米醋或者白醋，在中途，我们滴入3-4滴米醋放入锅中，轻轻搅拌均匀，继续熬制，这样绿豆中的碱性成分和白醋中的醋酸结合，绿豆煮出来就是嫩绿的颜色，以前我也不知道，自己亲自做过才知道，还有化学的成分在里面，这个大家可要记住了。
煮熟以后，晾凉了再喝，清凉可口，再就着自己做的馅饼或者饺子吃更美味。
