带你了解溜肉段的家常做法是什么？
2023-07-02 08:42:18
猪里脊肉500g，胡萝卜1根，辣椒1个，木耳1碗，蒜4瓣，糖2勺，老抽1勺，生抽1勺，淀粉2勺，鸡蛋1个，葱1个，姜1个，盐1勺，蚝油1勺，
溜肉段的做法步骤
1、将肉切块，放入盐，葱，姜（或姜粉）腌制。胡萝卜，辣椒切好，木耳提前泡发。
2、腌制好的肉，挑出葱，姜。打入一个鸡蛋，加入淀粉，搅拌粘稠。
3、锅中加油，热后转小火，将肉下锅炸。
4、炸直金黄捞出待用。（肉要炸熟）
5、锅中放少许油，导入配菜，蒜末，炒熟。
6、加入肉段翻炒。
7、导入碗汁。（糖，老抽，生抽，盐，耗油，淀粉，水调制）
8、倒入碗汁后继续翻炒，收汁。炒到菜颜色发亮出锅。